わりと近くに刺身専門店がありまして、少々お値段高めなんですが、おいしいというので知る人ぞ知る名店なんであります。今日は父の日なので、刺身が好きなチチのためにそのお店に行ったんです。小さい店なので、すぐ順番を待つ人があふれ出てしまいます。気長に待って、サーモンを中心に¥3,000のお造りを注文しました。私の前の人が鮭の骨(中落ちが取れる)を3尾分もらっていたので、『私にももらえますか?』と訊いてみたら、気持ちよく4尾をダンダンッ!と2つに切って袋に入れてくれました(¥0)自宅に持ち帰って早速中落ちをスプーンでこそげ落としたんですが、これがまぁ重労働でございました。明日は朝っぱらからサーモンの中落ち丼の予定です。
▼こんだけ取れました。満足!
十分4人前あります!本当は尾に身がまだついていたのですが、硬くてスプーンで取れなかったので泣く泣く廃棄してしまいました。塩焼きかあら汁にすればよかったんだとあとから反省しました。次は、そうしようと思います。


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