わりと近くに刺身専門店がありまして、少々お値段高めなんですが、おいしいというので知る人ぞ知る名店なんであります。今日は父の日なので、刺身が好きなチチのためにそのお店に行ったんです。小さい店なので、すぐ順番を待つ人があふれ出てしまいます。気長に待って、サーモンを中心に￥３，０００のお造りを注文しました。私の前の人が鮭の骨（中落ちが取れる）を３尾分もらっていたので、『私にももらえますか？』と訊いてみたら、気持ちよく４尾をダンダンッ！と２つに切って袋に入れてくれました（￥０）自宅に持ち帰って早速中落ちをスプーンでこそげ落としたんですが、これがまぁ重労働でございました。明日は朝っぱらからサーモンの中落ち丼の予定です。
▼こんだけ取れました。満足！
十分４人前あります！本当は尾に身がまだついていたのですが、硬くてスプーンで取れなかったので泣く泣く廃棄してしまいました。塩焼きかあら汁にすればよかったんだとあとから反省しました。次は、そうしようと思います。