なんとかガナッシュに

きー坊 (2009年2月13日 23:48) | コメント(0) | トラックバック(0)

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今日は、刻んだチョコに生クリームとブランデーを加えて、ホイップしました。あとは、これを丸めてガナッシュボールにしなければなりませんが、明日にします。というわけで、明日は、ガナッシュボールつくり、コーティングチョコのテンパリング、ガナッシュボールにチョコをコーティングという工程を一気にやっつけます！

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